طبق الدجاج مع الخضار

May 14, 2024

يعد هذا الطبق من أكثر الأطباق شهرة لأنه غني بالنكهات وطيب الرائحة. ولأنه يحتوي على حصص كبيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، فهو يعتبر من الأطباق الملائمة لصحة القلب وللجسم عموماً.

المقادير (6 حصص)

ملعقتان من زيت الذرة
4 فيليه صدر الدجاج (600 جرام) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
3 حبات فطر مقطعة إلى شرائح
1 كوب بروكلي مقطع
2 فص ثوم مفروم
1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة
2 فلفل حار مقطع
2 ملعقة طعام صلصلة صويا قليلة الملح
1 ملعقة طعام صلصة المحار
نصف كوب من براعم الفول (Bean Sprout)

طريقة الطبخ

سخن المقلاة المانعة للالتصاق لمدة دقيقة واحدة ثم أضف الزيت ليغطي سطح المقلاة من الداخل واتركه يسخن لمدة دقيقة إضافية.
أضف شرائح الدجاج وحركها بسرعة في المقلاة لمدة دقيقتين، حتى تصبح نصف ناضجة وذهبية اللون.
أضف شرائح البصل والفليفلة والثوم وكذلك الفلفل الحار والزنجبيل وقلبها لمدة دقيقتين.
أضف شرائح الفطر والبروكلي وقلبها لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف صلصة الصويا وصلصة المحار وواصل التحريك إلى أن تنضج الخضار، على أن تضل مقرمشة.
أبعد المقلاة عن النار وأضف براعم الفول وقدّم هذا الطبق مع الرز المطبوخ أو النودلز، حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

135 سعرة حرارية
6 غرام من الدهون (غير مشبعة غالباً)

رسالة صحية:

يناسب هذا الطبق الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة من الكوليسترول والدهون المشبعة والمتحولة. كما أنه طبق صحي للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ولكبار السن لاحتوائه على العديد من المكونات المكافحة للسرطان. يمكن للمصابين بالسكري تناول طبق الدجاج مع الخضار لأنه يحتوي على مقدار ضئيل من الكاربوهيدرات.

__PRESENT__PRESENT